Cuiabá, capital del estado de Mato Grosso, es una de las 12 ciudades sede del Mundial Brasil 2014. Su característico centro histórico, sus numerosas iglesias, el estadio Arena Pantanal y el mercado son algunos lugares de visita obligada. Fue fundada el 1 de enero de 1727, vivió durante años de la ‘fiebre del oro’.
Su población es de algo más de medio millón de personas que tienen como fuente de vida principalmente el comercio y la industria. El agronegocio es también una actividad fundamental en Cuiabá.
Esta ciudad es punto de acceso principal al Pantanal norte, de ahí que su gastronomía y oferta turística esté también condicionada a esta proximidad puesto que se trata de uno de los principales atractivos para los viajeros que se interesan por descubrir Brasil.
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